ఈద్ ముందు రాత్రి, తల్లులు మేజిక్ జరిగాయి

శనివారం సాయంత్రం, కెంజా ఫలతీ మరియు ఆమె ఇద్దరు ఉత్సాహభరితమైన పిల్లలు ఒక నెల క్రితం వారి బ్రూక్లిన్ ఇంటిలో ఉంచిన అలంకార రంజాన్ క్యాలెండర్ చుట్టూ తిరుగుతున్నారు.

“యల్లా, దానిని తిప్పండి” అని శ్రీమతి ఫౌరాటి చెప్పారు. కలిసి, వారు దానిని తిప్పికొట్టారు మరియు మరొక వైపు వెల్లడించారు: “ఈద్ ముబారక్. మోహిల్దిన్ ఫౌరాటి కుటుంబం.” సూర్యుడు అస్తమించాడు, క్రెసెంట్ మూన్ గుర్తించబడింది మరియు ఇది ధృవీకరించబడింది: ముస్లింల కోసం పవిత్రమైన ఉపవాసం యొక్క ముగింపును గుర్తించే ఈద్ అల్-ఫితర్ ఆదివారం ఉంటుంది.

రంజాన్ మరియు ఈద్ సమయంలో ఇంటిని అలంకరించడం సాపేక్షంగా కొత్త సంప్రదాయం, ఇది ఒక మోడల్ మరియు ఒసే అనే బ్రాండ్ యొక్క సహ వ్యవస్థాపకుడు శ్రీమతి ఫౌరాతి స్వీకరించారు. ఆమె పిల్లలు పెద్దవయ్యాక, వారు వారి విశ్వాసం గురించి మరిన్ని ప్రశ్నలు అడుగుతున్నారు.

39 ఏళ్ల శ్రీమతి ఫౌరాటి పెద్ద కుటుంబంతో పెరిగిన ట్యూనిస్‌లో, రంజాన్ వేడుకలు ఆమె చుట్టూ ఉన్నాయి. ఈద్ ముందు రాత్రి, బాణసంచా ఆకాశాన్ని వెలిగించడంతో ఆమె తన ఇంటి చుట్టూ ఉన్న వీధుల చుట్టూ తన ఇంటి చుట్టూ పరిగెత్తడం గుర్తుచేసుకుంది.

“నేను ఈ విధంగా పెరిగాను, మరియు మేము ఎలా పెరిగాము అనే దాని గురించి నేను వారికి ఒక సంగ్రహావలోకనం ఇవ్వాలనుకుంటున్నాను” అని శ్రీమతి ఫౌరాటి చెప్పారు, ఆమె పిల్లలు ముస్లిం అని అన్వేషించడానికి సరదా మార్గాలను సృష్టిస్తున్నారు.

ఆమె ఒకరినొకరు సరదాగా కుస్తీ చేస్తున్న తన పిల్లలను వేరుగా లాగి, వారు హాజరు కావాలని ప్లాన్ చేసిన ఉదయం ఈద్ ప్రార్థన కోసం వారి కొత్త దుస్తులను చూపించడానికి మేడమీద ఉన్న ఒక పడకగదికి నడిపించింది వాషింగ్టన్ స్క్వేర్ పార్క్ వద్ద. ఇడ్రిస్, 6 కోసం, శ్రీమతి ఫౌరాటి ఒక తెల్ల జెబ్బా, సాంప్రదాయ ట్యునీషియా వస్త్రాన్ని మరియు ఎరుపు చెచియా, స్థూపాకార గృహిణి టోపీని ప్రదర్శించారు. ఆమెకు డోరా, 8 కోసం కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి – బంగారు బెల్ట్ లేదా నల్ల పాలస్తీనా తోబ్‌తో జతచేయబడిన అలంకరించబడిన ple దా జెబ్బా. డోరా పైకి క్రిందికి దూకి, ఆమె ple దా రంగు దుస్తులను ఇష్టపడిందని ఆశ్చర్యపరిచింది: “ఇది మెరిసేది, దీనికి ఎక్కువ ఆభరణాలు ఉన్నాయి.”

ఆధ్యాత్మిక మరియు క్రమశిక్షణా నెల ఉపవాసం తరువాత, ఈద్ అల్-ఫితర్ ముస్లింలకు ఆనందకరమైన సెలవుదినం. వారు కొత్త దుస్తులను ప్రదర్శిస్తారు, పండుగలకు హాజరుప్రత్యేక-ఆకలి వంటకాలు తినండి మరియు స్వీట్స్ మరియు స్నేహితులు మరియు బంధువులను సందర్శించండి. కానీ గృహాలలో తల్లులు లేకుండా ఇది ఏవీ సాధ్యం కాదు, వారు ముందు రోజు, మాయాజాలం జరిగేలా చేస్తారు.

న్యూయార్క్‌లో, దాదాపు 800,000 మంది ముస్లింలు నివసిస్తున్నారు.

1980 లలో బంగ్లాదేశ్‌లోని ఒక ద్వీపంలో శాండ్‌విప్, మహీమా బేగం మరియు ఆమె ఐదుగురు తోబుట్టువులు ఈద్ ఉదయం స్థానిక మేలా లేదా పండుగకు వెళతారు, అక్కడ వారు రంగురంగుల గాజులు మరియు బెంగాలీ స్వీట్లు కొన్నారు. వారు ఇంటికి తిరిగి వచ్చినప్పుడు, వారి తల్లి తయారుచేసిన విందుతో వారిని స్వాగతం పలికారు, వారు రాత్రంతా ఉండిపోయాడు.

“మేము ఏమీ చేయలేదు,” శ్రీమతి బేగం చెప్పారు. “నా తల్లి ప్రతిదీ చేస్తోంది.”

శ్రీమతి బేగం అప్పటి నుండి బాధ్యతను వారసత్వంగా పొందారు. ప్రతి సంవత్సరం, ఆమె తన ఇంటిని సందర్శించే 40 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ బంధువుల కోసం ఆకట్టుకునే ఈద్ స్ప్రెడ్‌ను కలిసి ఉంచుతుంది కెన్సింగ్టన్ విభాగంలో బ్రూక్లిన్. తయారీ ప్రక్రియ జోక్ కాదు.

“మొదట, నా పిల్లలు ఇష్టపడే దాని గురించి నేను ఆలోచిస్తాను” అని శ్రీమతి బేగం, 49, చెప్పారు. “నేను చేసే ఆ రకమైన ఆహారం.”

శ్రీమతి బేగం ఈద్ ముందు రోజు తెల్లవారుజామున 4 గంటలకు వంట చేయడం ప్రారంభించాడు. ఆమె గొడ్డు మాంసం బిర్యానీ మరియు మేక కొర్మా, అలాగే ఆమె సంతకం డిష్, చికెన్ hal ాల్ ఫ్రై, మసాలా ఫ్రైడ్ చికెన్ వంటి తీపి మరియు కారంగా ఉండే సాస్‌తో మునిగిపోయింది. ఆమె కుమార్తె షంపా కబీర్ 2 ఏళ్ళ వయసులో ఆమె రెసిపీని రూపొందించింది. (ఆమె సంవత్సరానికి కాకుండా ఆమె పిల్లల వయస్సు ద్వారా సమయాన్ని ట్రాక్ చేస్తుంది.) అప్పటి నుండి ఆమె ప్రతి ఈద్ ఈ వంటకాన్ని వండుకుంది.

శ్రీమతి కబీర్, 29, ఒక ఆహార కంటెంట్ సృష్టికర్త వంటగదిలో తన తల్లిని గమనించిన తరువాత వంట చేయడానికి ఆసక్తిని కనబరిచాడు, ముఖ్యంగా ఆమె వయసు పెరిగేకొద్దీ ఆమె ఎలా చేయగలదో సహాయపడుతుంది. గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా ఆమె సమర్పణ ఆమె రాస్ మలై కేక్ అని పిలిచే డెజర్ట్. ఇది డయాస్పోరిక్ సృష్టి: ట్రెస్ లెచెస్ మాదిరిగానే బాదం క్రస్టెడ్ స్పాంజ్ కేక్, మసాలా-ప్రేరేపిత పాలు తేలికపాటి కొరడాతో క్రీమ్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి.

“ఆమె ప్రశంసించబడుతున్నట్లు ఆమె అనుభూతి చెందాలని నేను కోరుకుంటున్నాను” అని శ్రీమతి కబీర్ చెప్పారు. “ఆమె నా జీవితమంతా ఇలా చేస్తోంది. కాబట్టి ఆమె చేస్తున్నది చాలా ప్రశంసనీయం అని ఆమె చూడాలని మరియు అర్థం చేసుకోవాలని నేను కోరుకుంటున్నాను.”

బ్రోంక్స్ యొక్క ఎత్తైన వంతెన విభాగంలో, రామటౌలే డయల్లో తన ఇద్దరు కుమార్తెలు మరియు ఆమె అల్లుడి నుండి ఈద్ స్ప్రెడ్‌ను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు చాలా సహాయం జరిగింది. నక్షత్రం థీబౌ యాప్, వన్-పాట్ రైస్ మరియు బీఫ్ సెనెగల్ డిష్.

తెల్లవారుజామున 1 గంటలకు ముందు, శ్రీమతి డయల్లో, 52 ఏళ్ల నర్సు, మెరినేటెడ్ గొడ్డు మాంసం చాలా పెద్ద కుండలోకి బదిలీ చేసింది, అది స్టవ్ మీద రెండు బర్నర్లను ఆక్రమించింది. అప్పుడు, ఆమె తన దృష్టిని ఉల్లిపాయ సాస్‌తో చేసిన వర్మిసెల్లి వంటకం యాస్సాపై కేంద్రీకరించింది మరియు కుండ కోసం కొంచెం నీరు తీసుకురావడానికి ఫులాని భాషలో ఆమె కుమార్తెలలో ఒకరికి సూచనలు ఇచ్చింది.

“మేము కొలవము, మేము ఉడికించాలి” అని శ్రీమతి డయల్లో చెప్పారు.

ఆమె కుమార్తెలు మొరాకో పర్యటనలో కొనుగోలు చేసిన కొత్త టేబుల్‌క్లాత్‌తో డైనింగ్ టేబుల్‌ను ఏర్పాటు చేయడానికి వంటగది నుండి దూరంగా ఉన్నారు. వారు బెడ్‌షీట్‌లను కూడా మార్చారు మరియు కర్టెన్లను శుభ్రపరిచారు, ఈ పద్ధతి శ్రీమతి డయల్లో తన తల్లి నుండి సెనెగల్‌లోని థియస్‌లో కొనసాగింది.

2006 లో తన కుటుంబంతో కలిసి న్యూయార్క్ వెళ్ళిన శ్రీమతి డయల్లో ఈద్ ప్రతిదీ శుభ్రంగా కనుగొనాలని ఒక పురాణం ఉంది.

“వారు సెలవుదినాన్ని తీవ్రంగా పరిగణిస్తున్నారని నేను నిర్ధారించుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాను” అని శ్రీమతి డయల్లో తన కుమార్తెల గురించి జోడించారు. “ఇక్కడ ఉండటం అంత సులభం కాదు. చాలా మంది ప్రజలు పాశ్చాత్యీకరించబడతారు, మరియు వారు వారి సంస్కృతి గురించి మరచిపోతారు.”

ఆమె ప్రయత్నాలు ఫలవంతమైనవి. సఫాటౌ డయల్లో, 28, ఆమె పెద్దవాడు, ఈద్ గురించి తన అభిమాన భాగం తన సాంప్రదాయ ఫులాని దుస్తులకు ఫాబ్రిక్ మరియు శైలిని ఎంచుకోవడం మరియు దానిని టైలర్ చేత చేతితో తయారు చేయడం. “నేను కొన్నిసార్లు ఆఫ్రికాకు తిరిగి వెళ్లడం మరియు ప్రతిరోజూ ఆఫ్రికన్ బట్టలు ధరించడం గురించి కూడా అద్భుతంగా చేస్తాను” అని ఆమె చెప్పింది.

యెల్డా అలీ తన 15 నెలల కుమార్తె ఇమాన్ ను తన సంస్కృతిలో ఎలా ముంచెత్తాలనే దాని గురించి చాలా ఆలోచిస్తోంది. ఆఫ్ఘన్ శరణార్థుల కుమార్తె శ్రీమతి అలీ, 39, అల్బెర్టాలోని ఎడ్మొంటన్‌లో హాలిడే హౌస్-హోపింగ్ జరుపుకుంటూ పెరిగాడు. కానీ న్యూయార్క్‌లో ఆమె 16 సంవత్సరాలలో ఎక్కువ భాగం, ఆమెకు హాప్ చేయడానికి ఇళ్ళు లేవు. .

బ్రూక్లిన్ యొక్క బెడ్ఫోర్డ్-స్టూయ్వసెంట్ పరిసరాల్లోని DJ అయిన శ్రీమతి అలీ మాట్లాడుతూ “సంప్రదాయాలు మాకు పాతుకుపోయినట్లు భావిస్తున్నాను” అని అన్నారు. “మాకు ఇంకా మా భాష యొక్క హక్కు ఉంది. వంటకాలు, పాటలు, సంగీతం యొక్క ప్రత్యేక హక్కు మాకు ఉంది. నాకు, సాంస్కృతిక సంరక్షణ చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది మా ఉనికి, మరియు మేము ఈ విషయాన్ని సమాజంలో ఉంచడం కొనసాగించకపోతే మరియు వారు చనిపోతారు. చాలా విషయాలు చనిపోతాయి – ఇది డయాస్పోరాలో చనిపోతుంది – ఇది జరిగిందని మేము చూశాము.”

కానీ డయాస్పోరాలో చాలా పుట్టుక మరియు పునర్జన్మ కూడా ఉంది.

ప్రతి ఈద్, శ్రీమతి అలీ, 39, ఆమె తల్లి వైపున దాటిన కొత్త రెసిపీని తీయాలని యోచిస్తోంది – ఆమె సజీవంగా ఉండాలని కోరుకునే అలిఖిత వంటకాలు. ఈ సంవత్సరం, రెసిపీ ఒక ఆఫ్ఘన్ పాస్తా, ఇది గ్రౌండ్ బీఫ్‌తో వండుతారు మరియు పెరుగు మరియు ఎండిన పుదీనాతో అగ్రస్థానంలో ఉంది.

డొమినికన్ అయిన మిస్టర్ మెజియా, ఆఫ్ఘన్ వంటలను ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవటానికి అభిమానాన్ని పెంచుకున్నారు. అతను వంటగది కోసం వంటగది వేయించడానికి ఉల్లిపాయలలో ఉన్నాడు, శ్రీమతి అలీ ఇమాన్ యొక్క పూల ఈద్ దుస్తులను పక్కనే ఉన్న గదిలో ఆవిరి చేస్తున్నాడు. శ్రీమతి అలీ శక్తివంతమైన ఆఫ్ఘన్ జానపద సంగీతాన్ని ఆడటం ప్రారంభించాడు, ఫార్సీలో డ్యాన్స్ చేస్తున్న ఇమాన్‌ను హైప్ చేయడం.

ఈద్ కోసం వారి ప్రణాళిక ఏమిటంటే, హెర్బర్ట్ వాన్ కింగ్ పార్క్ వద్ద, ఆఫ్ఘన్ పాస్తా మరియు కొన్ని సాంప్రదాయ స్వీట్లతో మేళా లేదా పిక్నిక్ ఏర్పాటు చేయడం. ఆఫ్ఘన్ సమాజాలలో మెలాస్ చాలా సాధారణం, మరియు అవి సాధారణంగా చాలా పెద్దవి అయినప్పటికీ, ఇక్కడ న్యూయార్క్‌లో, శ్రీమతి అలీ తన కొత్త కుటుంబంతో తన సొంత మినీ మేళా ఉంటుంది.

“ఇది నాణ్యత గురించి,” శ్రీమతి అలీ, “పరిమాణం కాదు, సరియైనదా?”